ショ糖エステル

乳化剤としてホイプクリームやコーヒーホワイトナー、缶飲料、ケーキなどの食品に使用されています。
ショ糖(砂糖)と天然植物油由来の脂肪酸から造られます。
正式名「ショ糖脂肪酸エステル」で、古くから食品添加物として認められています。




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