マカの説明5

マカモラーダについて


"LA MACA"(2001年11月出版 チャコン教授著)において、天日乾燥することで、黒系のものは、
太陽光を多く吸収する為、還元糖分が増すこと、鉄分、マグネシウム等のミネラル分が黒系の
方が黄色系より高い数値が出ている記述がある。
また、黒系のマカの方がアントシアニンの含有量が多いことが確認されている。
野菜も色の薄いものよりも、濃い色の野菜の方が栄養価が高いことが知られている。


マカ・モラーダ






マカ